一种鲜姜酒的制造方法
基本信息
| 申请号 | CN200310114492.9 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN1269944C | 公开（公告）日 | 2006-08-16 |
| 申请公布号 | CN1269944C | 申请公布日 | 2006-08-16 |
| 分类号 | C12G3/04(2006.01);A61K36/9068(2006.01) | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 郭栋林;杜宜龙;马成兵 | 申请（专利权）人 | 烟台莱福德酒业有限公司 |
| 代理机构 | 烟台信合专利代理有限公司 | 代理人 | 丛维东 |
| 地址 | 265600山东省烟台市蓬莱市开发区 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种鲜姜酒的制造方法，该方法采用分选清洗、破碎榨汁、浸提、蒸馏、调配、稳定处理等步骤，采用本方法制成的鲜姜酒外观无色，澄清透明，具有姜香，酒香，酒度在35—60度，总糖≤200.0g/l，含有姜酚、姜油酮等有效成分和胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸等营养价值成分，很好的保留了鲜姜中的有效成分和营养价值成分，具有散寒发表、止吐、刺激胃神经使胃液分泌增多，蠕动加快，刺激小肠加强其吸收功能，温胃增暖之功效。 |
