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一种牛奶饮品的制备方法

基本信息

申请号	CN202010735526.X	申请日	-
公开（公告）号	CN111771982A	公开（公告）日	2020-10-16
申请公布号	CN111771982A	申请公布日	2020-10-16
分类号	A23C9/152(2006.01)I	分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人	石天臣;王学峰;王晓雨;张晓玲;王凤梅;蒋淑红;丁学海	申请（专利权）人	宁夏夏进乳业集团股份有限公司
代理机构	北京弘权知识产权代理事务所（普通合伙）	代理人	宁夏夏进乳业集团股份有限公司
地址	751100宁夏回族自治区吴忠市金积工业园区
法律状态	-

摘要

本申请公开了一种牛奶饮品的制备方法，包括以下步骤：称取脱脂乳粉与软化水进行混合，得到复原乳浆料；在复原乳浆料中依次加入复合矿物质、白砂糖、糖浆；升温后，加入稳定剂，搅拌均匀；将柠檬酸、乳酸分别与软化水按1:10的比例稀释，在搅拌状态下加入到所述浆料中，均匀搅拌15‑20分钟；将混合均匀的复原乳浆料降温至20℃以下，加入香精，均匀搅拌10‑15分钟；依次经过均质机均质、加热杀菌、灌装封盖及二次杀菌处理后、冷却到10℃以下，得到牛奶饮品。该饮品通过对微量元素添加比例进行合理配比，能够对铁、锌、钙三种元素的科学组合，有效改善人体的吸收情况，使饮用人群更易吸收，还具有口感好、风味独特、稳定性高的优点。