一株酪丁酸梭菌及其应用
基本信息
| 申请号 | CN201911174166.4 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN110713958A | 公开（公告）日 | 2020-01-21 |
| 申请公布号 | CN110713958A | 申请公布日 | 2020-01-21 |
| 分类号 | C12N1/20;C12N1/02;A23L5/20;C12R1/145 | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 江凌;赵倩如;朱丽英;张志平 | 申请（专利权）人 | 南京北盛荣能源科技有限公司 |
| 代理机构 | 江苏致邦律师事务所 | 代理人 | 南京工业大学;南京北盛荣能源科技有限公司 |
| 地址 | 211816 江苏省南京市江北新区浦珠南路30号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一株酪丁酸梭菌及其应用。该菌株保藏编号为GDMCC NO:60753，筛选自新疆地区奶牛的粪便，该菌株经过发酵培养，菌悬液和细胞破碎液均可以有效降解α‑乳白蛋白和β‑乳球蛋白，因而可用于去除牛乳中的过敏原，降低过敏反应的发病率，还可发酵生产低致敏乳源蛋白基料、制备低致敏性奶制品，降低婴儿乳品过敏的风险。 |
