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一种陕青茶及其加工方法

基本信息

申请号	CN201610769950.X	申请日	-
公开（公告）号	CN106376657A	公开（公告）日	2017-02-08
申请公布号	CN106376657A	申请公布日	2017-02-08
分类号	A23F3/06(2006.01)I;A23F3/12(2006.01)I;A23F3/40(2006.01)I	分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人	江祖友;龚忠凯;吴世明	申请（专利权）人	陕西紫阳春富硒茶业有限公司
代理机构	西安利泽明知识产权代理有限公司	代理人	贾晓玲
地址	725309 陕西省安康市紫阳县红椿镇街道
法律状态	-

摘要

本发明公开了一种陕青茶，由下列工序加工而成：A)采摘鲜茶叶；B)晾青；C)杀青；D)揉捻；E)解块；F)初干；G)摊凉；H)渥堆；I)复烘；J)提香；K)分筛；L)风选；M)拣梗。本发明还公开了该陕青茶的加工方法。本发明具有以下技术效果：1)在茶叶处于无氧或少氧的状态下可有效提高茶叶中γ‑氨基丁酸的保留量，渥堆时间长，是为了促进茶叶内含物缓慢氧化。2)所用的鲜茶叶为陕西地区生产的1芽2叶‑4叶或同等嫩度的对夹叶，春、夏、秋三季都可采摘到，扩大了原来的鲜茶叶只来自春季，使得同样的一片土地可以产出更多的陕青茶，出茶率达到4.21:1，茶叶的产量实现了质的飞跃，茶农的收入也有了质的提高，极大地调动了茶农种茶的积极性。