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一种富含膳食纤维和植物基代糖的固体饮料及其制备方法

基本信息

申请号 CN202010483914.3 申请日 -
公开（公告）号 CN111557405A 公开（公告）日 2020-08-21
申请公布号 CN111557405A 申请公布日 2020-08-21
分类号 A23L2/39(2006.01)I 分类 -
发明人 朱炫;沈宇标;邹鹏飞;包璇 申请（专利权）人 潍坊易北特健康食品有限公司
代理机构 杭州浙科专利事务所（普通合伙） 代理人 沈渊琪
地址 261100山东省潍坊市月河路3177号高新技术产业园孵化器2楼212房间
法律状态 -

摘要

摘要 一种富含膳食纤维和植物基代糖的固体饮料及其制备方法，属于食品加工技术领域。该固体饮料包含以下质量份原料：膳食纤维50‑80份和代糖51‑85份。该制备方法包括：（1）称取质量份原料，溶于水中，混合均匀后进行水浴超声包埋处理，得到纳米级颗粒包埋混合体系；（2）进行喷雾干燥，再超微粉碎，得到固体饮料产品。本发明实现了纳米颗粒的自主装，从而保证产品在进入人体消化系统后能在肠道定点释放和高效吸收，并且经超微粉碎过程使产品有助于人体消化和吸收。本产品食用后不仅能控制血糖，还能有效调节肠道菌群，促进有益菌的生长，抑制有害菌的生长，减少肠内气体产生。