一种利用短脂肪链无酰基槐糖脂衍生物共价修饰的溶菌酶及其修饰方法和应用
基本信息
| 申请号 | CN201610487645.1 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN106047845B | 公开（公告）日 | 2019-09-20 |
| 申请公布号 | CN106047845B | 申请公布日 | 2019-09-20 |
| 分类号 | C12N9/36（2006.01）I; C12P19/12（2006.01）I; A23L3/3571（2006.01）I; C07H15/04（2006.01）I; C07H1/00（2006.01）I; C12R1/72（2006.01）N | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 石玉刚; 任月萍; 卞立晴; 潘莹; 巴楚洁; 黄欣莹 | 申请（专利权）人 | 潍坊易北特健康食品有限公司 |
| 代理机构 | 杭州天勤知识产权代理有限公司 | 代理人 | 张勋斌 |
| 地址 | 261057 山东省潍坊市经济开发区月河路3177号高新技术产业园孵化器2楼212房间 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种利用羧酸型短脂肪链无酰基槐糖脂衍生物共价修饰的溶菌酶及其修饰方法和应用，该修饰方法包括以下步骤：(1)将槐糖脂衍生物的活性酯溶解在DMSO，然后加入溶菌酶的NaHCO3水溶液，搅拌条件下进行缩合反应，反应结束后得到反应混合物；所述的槐糖脂衍生物为羧酸型短脂肪链无酰基槐糖脂衍生物；(2)依次采用去离子水和磷酸盐缓冲液对步骤(1)得到的缓冲液体系进行透析，得到的透析物经过离心分离得到修饰后的溶菌酶。经过修饰的溶菌酶不仅能有效抑制革兰氏阳性菌活性，同时也能显著抑制革兰氏阴性菌活性，从而扩展天然溶菌酶的抑菌谱，可作为多功能食品保鲜剂。 |
