一种蜂蜜醋饮料的制备方法
基本信息
| 申请号 | CN202110390549.6 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN113080348A | 公开（公告）日 | 2021-07-09 |
| 申请公布号 | CN113080348A | 申请公布日 | 2021-07-09 |
| 分类号 | A23L2/38（2021.01）I;A23L2/46（2006.01）I;A23L2/52（2006.01）I;C12J1/04（2006.01）I;C12R1/865（2006.01）N | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 郑浩亮 | 申请（专利权）人 | 浙江江山恒亮蜂产品股份有限公司 |
| 代理机构 | 杭州裕阳联合专利代理有限公司 | 代理人 | 顾晨 |
| 地址 | 324100浙江省衢州市江山市中山路107号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明适用于蜂蜜醋技术领域，提供了一种蜂蜜醋饮料的制备方法，通过依次进行蜜水制备、灭菌、发酵和调味，并且采用酵母和醋酸菌进行两次发酵，通过添加果汁至果汁含量达到8g/ml以上，制备获得蜂蜜醋饮料，实现对蜂蜜醋的调味，本发明的制备方法操作简单，酿造周期短，并且蜂蜜醋中风味物质的含量，口感醇厚。 |
