一种蒜香糕点及其制作方法
基本信息
| 申请号 | CN201410803318.3 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN105875757A | 公开（公告）日 | 2016-08-24 |
| 申请公布号 | CN105875757A | 申请公布日 | 2016-08-24 |
| 分类号 | A21D13/08(2006.01)I;A21D2/36(2006.01)I | 分类 | 焙烤；制作或处理面团的设备；焙烤用面团〔1，8〕; |
| 发明人 | 谢力 | 申请（专利权）人 | 遵义市谢老五食品厂 |
| 代理机构 | - | 代理人 | - |
| 地址 | 563000 贵州省遵义市红花岗区巷口镇沙坪组 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种蒜香糕点及其制作方法，包括以下重量份原料：大蒜4-8份，花椒3-5份，八角1-2份，食盐6-10份，生姜2-5份，面粉20-30份，鸡蛋3-6份，黄油4-7份，小苏打2-4份，酵母1-2份，鲜奶10-20份，菜籽油15-30份；制作方法包括清洗、自然风干、人工烘干、炼油、混合发酵、烘烤以及香油多次涂覆等几大步骤。本发明提供的蒜香糕点具有独特的蒜香味，相较于传统的蛋糕，本发明采用大蒜、花椒、八角和生姜等作为制作原料，具有独特的中国口味，能满足部分不喜欢甜味蛋糕消费者的要求。 |
