可抑制体内血糖浓度和淀粉吸收的葛根代餐品及其制备方法
基本信息
| 申请号 | CN201711373961.7 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN108125220A | 公开（公告）日 | 2021-07-06 |
| 申请公布号 | CN108125220A | 申请公布日 | 2021-07-06 |
| 分类号 | A23L29/30;A23L33/10;A23L33/19 | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 邓立新 | 申请（专利权）人 | 广州康麦谷医药科技有限公司 |
| 代理机构 | 北京科家知识产权代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 陈娟 |
| 地址 | 312500 浙江省绍兴市新昌县京新制药厂公寓楼 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明提供了一种葛根代餐粉及其制备方法，所述制备方法包括如下步骤：制备复合核材粉末，包括：制备得到第一核材粉；使用抗消化淀粉、适量风味剂和大豆分离蛋白制备得到第二核材粉；混合第一核材粉和第二核材粉得到复合核材粉末；使用葛根淀粉制备得到慢消化淀粉；使用明胶、果胶、海藻酸钠和上述慢消化淀粉制备内壳材基质；使用所述复合核材粉末和所述内壳材基质制备微颗粒粉；制备外壳浆液；使用所述外壳浆液涂覆所述的微颗粒粉，经干燥制备得到所述葛根代餐粉。本发明还涉及含有所述葛根代餐粉的食品，适合于高血糖患者和肥胖人群在内的各种人群食用，具有良好的市场价值和工业化生产潜力。 |
