单丛茶的再加工方法
基本信息
| 申请号 | CN202110908936.4 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN113455556A | 公开（公告）日 | 2021-10-01 |
| 申请公布号 | CN113455556A | 申请公布日 | 2021-10-01 |
| 分类号 | A23F3/06（2006.01）I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 乔小燕;苗爱清;庞式;陈玉春;马成英;曾斌 | 申请（专利权）人 | 广东省农业科学院茶叶研究所 |
| 代理机构 | 广州广典知识产权代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 曾银凤;庹玖玲 |
| 地址 | 510000广东省广州市天河区大丰路6号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种单丛茶的再加工方法，其是先在散状单丛茶中加水进行回水，再迅速汽蒸，压球包揉定型后放置5小时～10小时，最后分段低温烘干。再加工后得到的球状单丛茶品质得到了大大提高，在保持茶叶条索结构完整、茶汤滋味浓度不变、叶底和汤色色泽不变的基础上，茶叶香味更让人愉悦，鲜爽味和甜味得到了显著提升，且蜜香浓郁悠长，滋味浓醇回甘力强，增强了耐泡性。 |
