一种魔芋纤肉的加工工艺及装置
基本信息
| 申请号 | CN201710608967.1 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN109287981A | 公开（公告）日 | 2019-02-01 |
| 申请公布号 | CN109287981A | 申请公布日 | 2019-02-01 |
| 分类号 | A23L13/70;A23L19/10;A23P30/00 | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 覃沛亮 | 申请（专利权）人 | 陕西垚森富硒食品有限公司 |
| 代理机构 | - | 代理人 | - |
| 地址 | 725000 陕西省安康市汉滨区高新技术产业开发区科技路16号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种魔芋纤肉的加工工艺及装置，该工艺流程包括：1)猪后腿原料预备；2)清洗、修选后；3)配料；4)腌制；5)预煮；6)油炸；7)冷却；8)分切为肉粒；9)猪后腿肉加配料加魔芋进行卤制；10)后胶水至干；11)分割为颗粒；12)颗粒加肉粒搅拌；13)包装；14)杀菌；15)检验；16)入库；本发明装置包括矩形箱体、旋转电机、折形摆动杆、干燥机、切粒机、包装机等装置，实用性强。通过本发明有效解决了原料(魔芋)的水份控制不均匀致使产品的稳定性不好及生产的加工工艺无法达到流水线作业标准的问题。 |
