一种新型黑豆红枣桑葚果泥的制备方法及其产品
基本信息
| 申请号 | CN201510190361.1 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN104719911A | 公开（公告）日 | 2015-06-24 |
| 申请公布号 | CN104719911A | 申请公布日 | 2015-06-24 |
| 分类号 | A23L1/29(2006.01)I;A23L1/212(2006.01)I;A23L1/20(2006.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 赵桂芹 | 申请（专利权）人 | 安徽普康中药资源有限公司 |
| 代理机构 | 北京众合诚成知识产权代理有限公司 | 代理人 | 连围 |
| 地址 | 313000 浙江省湖州市吴兴区环渚乡龙溪村 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种新型黑豆红枣桑葚果泥的制备方法及其产品，属于食品加工技术领域，其制备方法包括以下步骤：(1)原辅料的准备：原料包括以下重量份数的组分：新鲜黑豆15-20份、干燥红枣8-12份、新鲜桑葚10-15份；辅料包括以下重量份数的组分：白砂糖5-7份、低甲氧基果胶(LMP)1-2份、柠檬酸1-2份、单甘脂0.5-1份、氯化钠2-5份；(2)原料的软化处理；(3)原料的组织匀化处理；(4)辅料的添加调配；(5)灌装、杀菌。本发明方法简单，生产过程无污染，安全高效，本发明产品适用群体广泛，以黑豆、红枣及桑葚为主要原料，将蔬菜与水果结合一起，营养丰富，具有较高的保健功效，同时口感清淡，迎合了市场需求，开发了果泥市场新品种。 |
