一种小麦活性肽的制备方法及制备的小麦活性肽
基本信息
| 申请号 | CN201910368797.3 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN110029140A | 公开（公告）日 | 2019-07-19 |
| 申请公布号 | CN110029140A | 申请公布日 | 2019-07-19 |
| 分类号 | C12P21/06;C07K2/00 | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 林峰;王晓雯;赵爱萍;范吉峰;雷玉顺 | 申请（专利权）人 | 新疆正生营养研究院（有限公司） |
| 代理机构 | - | 代理人 | - |
| 地址 | 831100 新疆维吾尔自治区昌吉回族自治州昌吉市国家农业科技园区产业园 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明提供了一种小麦活性肽的制备方法及制备的小麦活性肽。该方法包括以下步骤：将小麦谷朊粉中加入蒸馏水调浆，调节pH至8～10，并在酶解罐中搅拌离心得到上清液，将上清液加热，调节pH至6～9，搅拌离心得到固体物质，加入酶制剂进行酶解，得到酶解液，将酶解液灭酶、灭菌处理，喷雾干燥后制成小麦活性肽粉。本发明利用小麦谷朊粉提取小麦活性肽，实现了低值资源高值化利用，制备方法生产工艺简单，制得的小麦活性肽纯度高，多肽含量高。 |
