一种酶解法制备玉米活性肽的方法及制备的玉米活性肽
基本信息
| 申请号 | CN201910368808.8 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN109971811A | 公开（公告）日 | 2019-07-05 |
| 申请公布号 | CN109971811A | 申请公布日 | 2019-07-05 |
| 分类号 | C12P21/06（2006.01）I; C07K2/00（2006.01）I | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 林峰; 王晓雯; 赵爱萍; 范吉峰; 雷玉顺 | 申请（专利权）人 | 新疆正生营养研究院（有限公司） |
| 代理机构 | - | 代理人 | - |
| 地址 | 831100 新疆维吾尔自治区昌吉回族自治州昌吉市国家农业科技园区产业园 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明提供了一种酶解法制备玉米活性肽的方法及制备的玉米活性肽。该方法包括以下步骤：将玉米黄粉过筛溶解，调节pH至8～12，并在酶解罐中水浴搅拌得到上清液，将上清液加热，调节pH至6～9，搅拌离心得到玉米分离蛋白；加入酶制剂进行酶解，得到酶解液，将酶解液灭酶、灭菌处理，喷雾干燥后制成玉米活性肽粉。本发明利用酶解法制备玉米活性肽，实现了低值资源高值化利用，制备方法生产工艺简单，制得的玉米活性肽纯度高，多肽含量高。 |
