一种海红果冰酒及其制备工艺
基本信息
| 申请号 | CN201210422251.X | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN102876546A | 公开（公告）日 | 2013-01-16 |
| 申请公布号 | CN102876546A | 申请公布日 | 2013-01-16 |
| 分类号 | C12G3/02(2006.01)I | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 孙丽娟;冯霖;屠振华 | 申请（专利权）人 | 中国食品工业（集团）有限公司 |
| 代理机构 | - | 代理人 | - |
| 地址 | 100062 北京市东城区崇文门外大街9号正仁大厦8层 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 一种海红果冰酒及其制备工艺，涉及一种冰酒的发明改进，以百分百海红果冻果为原料，经采收、低温压榨、发酵、降温、陈酿、冷冻生产方法制成的。本发明产品色泽浅橘红色，晶莹剔透、赏心悦目、具有海红果特有的果香和酒香，口感纯正甘甜厚实，余味悠长，风味自然而独特，合理利用了野生海红果资源。 |
