葡萄酒发酵粬的制备方法
基本信息
| 申请号 | CN201410498318.7 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN104232395B | 公开（公告）日 | 2016-03-30 |
| 申请公布号 | CN104232395B | 申请公布日 | 2016-03-30 |
| 分类号 | C12G1/022(2006.01)I | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 麦巨和 | 申请（专利权）人 | 盐城捷晶科技有限公司 |
| 代理机构 | 北京商专永信知识产权代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 高之波;杨晓欣 |
| 地址 | 528000 广东省佛山市禅城区体育路38号203房 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了葡萄酒发酵粬的制备方法，包括如下步骤：(1)将糯米进行蒸或煮以熟化成糯米饭；(2)在熟化成的糯米饭中加入酒饼，混合均匀；(3)将加入酒饼的糯米饭密封，发酵2～7天。本发明的有益效果是：本发明的葡萄酒发酵粬可用于发酵制作葡萄酒，所制得的葡萄酒比常规方法制作的葡萄酒口感更醇厚，无涩味。 |
