鲜花菌饼制作方法
基本信息
| 申请号 | CN201410638540.2 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN104304378A | 公开（公告）日 | 2015-01-28 |
| 申请公布号 | CN104304378A | 申请公布日 | 2015-01-28 |
| 分类号 | A21D13/00(2006.01)I | 分类 | 焙烤；制作或处理面团的设备；焙烤用面团〔1，8〕; |
| 发明人 | 李后江;黄国敏;赵磊 | 申请（专利权）人 | 云南畅佳农业科技有限公司 |
| 代理机构 | 昆明祥和知识产权代理有限公司 | 代理人 | 孟蓉英 |
| 地址 | 652200云南省昆明市石林县鹿阜街道办事处生态工业集中区第一条工业大道以北石林国际旅游食品城1幢101号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开一种鲜花菌饼制作方法。属于食品加工技术方法，解决鲜花与鲜菌融合成饼的技术难题。其方法为制备皮料的原料包括富强粉、蔗糖、猪油、香油和水；制备馅料的原料包括鲜食用玫瑰、各种鲜食用菌、蔗糖、饴糖、炒面粉、核桃仁、黑芝麻、植物油；用皮料包裹馅料，再经过烘烤即得到鲜花菌饼。由本发明方法制备得到的鲜花菌饼,最大程度保持了鲜花和鲜菌的天然营养和独特风味,色泽怡人，口感酥软，皮馅均匀，香甜可口，是一种老少皆宜、风味俱佳的天然营养保健型休闲食品。 |
