一种水果酵素冻干粉的加工工艺及其一体化加工设备
基本信息
| 申请号 | CN202111667539.9 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN114271481A | 公开（公告）日 | 2022-04-05 |
| 申请公布号 | CN114271481A | 申请公布日 | 2022-04-05 |
| 分类号 | A23L33/00;C12M1/02;C12M1/00;B02C18/14;B08B9/087 | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 谢永政;梁奕福;陈春侨;蒋晓;林柏丽;林伟权;林勇华;辜衍丽;林永强 | 申请（专利权）人 | 广西达庆生物科技有限公司 |
| 代理机构 | 东莞科强知识产权代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 李英华 |
| 地址 | 537000 广西壮族自治区贵港市平南县上渡街道平南县工业园入园南一路广西达庆生物科技有限公司科研楼3楼303室 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明涉及发酵技术领域，具体为一种水果酵素冻干粉的加工工艺及其一体化加工设备，本发明一种水果酵素冻干粉的加工工艺通过清洗、破碎、步骤C、将水果碎泥、蒸馏水、白砂糖和柠檬粉按比例搅拌均匀，在室温条件下自然发酵4‑10天得到水果酵素发酵液，最后再冷冻干燥的方式得到了一种营养丰富易于保存的水果酵素冻干粉，而且本发明采用的一体化加工设备，将粉碎、发酵集中于一个设备中，大大节省了成本，提高了生产效率，可以对水果进行大规模批量加工。 |
