一种白茶的加工工艺
基本信息
| 申请号 | CN201810693037.5 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN108967568A | 公开（公告）日 | 2018-12-11 |
| 申请公布号 | CN108967568A | 申请公布日 | 2018-12-11 |
| 分类号 | A23F3/06;A23F3/14 | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 杜朝刚;毛泽瑛;申章相;陈显才 | 申请（专利权）人 | 广西凌云县凌春农业商贸有限责任公司 |
| 代理机构 | 北京天奇智新知识产权代理有限公司 | 代理人 | 韦玲双 |
| 地址 | 533100广西壮族自治区百色市凌云县泗城镇城西二十七米大道北面（茶都美食城一楼） | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明属于茶叶加工技术领域，具体公开一种一种白茶的加工工艺，具体步骤如下：第一步采摘，第二步萎调；第三步杀青；第四步包揉：将杀青后的茶叶送入包揉机中进行包揉，至茶叶的含水率至20‑25％；第五步微发酵：将包揉后的茶叶渥堆微发酵；第六步干燥：将微发酵后的茶叶送入烘干机进行烘干，所述烘干机为螺旋烘干机，一共进行三次烘干，第一次螺旋烘干设置的温度为100‑120℃，烘干10分钟，第二次烘干的温度设置为70‑80℃，烘干10分钟，第三次烘干的温度设置为40℃，直至茶叶含水率为5％以下即可；第七步成品。本申请制备出来的白毫茶能够保持白茶的清香，且香气醇正持久。 |
