一种通过鱼鳞制备胶原蛋白粉的方法
基本信息
| 申请号 | CN201310124310.X | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN103211080A | 公开（公告）日 | 2013-07-24 |
| 申请公布号 | CN103211080A | 申请公布日 | 2013-07-24 |
| 分类号 | A23J1/04(2006.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 李作卫 | 申请（专利权）人 | 宜昌湘宜水产品有限公司 |
| 代理机构 | 宜昌市三峡专利事务所 | 代理人 | 成钢 |
| 地址 | 443212 湖北省枝江市安福寺镇工业园区 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 一种通过鱼鳞制备胶原蛋白粉的方法，包括以下步骤：1)鱼鳞的脱腥、脱钙及洗涤处理；2)冷冻粉碎处理；3)鱼鳞的汽爆处理；4)鱼鳞的酶水解；5)制备鱼鳞胶原蛋白粉。本发明的生产方法简单、蛋白酶用量少、生产成本低、加工周期短、条件温和、设备利用率高，易于实现工业化生产，其平均提取率可达70%以上，所制得的胶原蛋白粉中胶原蛋白含量达到95%以上，体外消化率达到95%以上，较好地解决了鱼类加工中鱼鳞的利用问题，从而提升了水产品加工下脚料的附加值，提高了淡水鱼的综合利用率。 |
