一种大鲵动物蛋白儿童面及其加工方法
基本信息
| 申请号 | CN201810659564.4 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN108813345A | 公开（公告）日 | 2018-11-16 |
| 申请公布号 | CN108813345A | 申请公布日 | 2018-11-16 |
| 分类号 | A23L7/109;A23L13/10;A23L19/00 | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 李灿;骆建林;瞿继勇;王慧;张婷;白禹 | 申请（专利权）人 | 贵州黔梦农业科技有限公司 |
| 代理机构 | 贵阳睿腾知识产权代理有限公司 | 代理人 | 谷庆红 |
| 地址 | 550000 贵州省贵阳市龙洞堡见龙洞路103号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明属于食品技术领域，尤其是一种大鲵动物蛋白儿童面及其加工方法，采用大鲵粉、面粉、燕麦、山楂和苹果为原料，通过酶解、和面、熟化、成型共四个步骤制备成儿童面，其营养含量丰富、口感独特、易于消化，能够全方位的为处于生长发育阶段的儿童补充营养，进而达到增强儿童的体质、促进生长发育的目的；本发明面条在传统的面条香上融入了大鲵的肉香和果香，提高香味对儿童味蕾的刺激，提高儿童的食欲。 |
