首页/ 辽宁津海黑果花楸新食品股份有限公司/ 专利详情

黑果腺肋花楸浓缩汁加工生产工艺

基本信息

申请号 CN201911336138.8 申请日 -
公开（公告）号 CN110959790A 公开（公告）日 2020-04-07
申请公布号 CN110959790A 申请公布日 2020-04-07
分类号 A23L2/385;A23L2/72;A23L33/105 分类 其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人 李野 申请（专利权）人 辽宁津海黑果花楸新食品股份有限公司
代理机构 - 代理人 -
地址 114226 辽宁省鞍山市海城市东四管理区98甲
法律状态 -

摘要

摘要 本发明公开了黑果腺肋花楸浓缩汁加工生产工艺，具体的生产工艺包括以下步骤：选择颗粒饱满的黑果腺肋花楸清洗，破碎后果浆进入暂存罐；压榨一次，使出汁率大于70%以上；粗滤；前巴氏杀菌，保持一定的杀菌时间和温度及冷却温度；物料进入卧式分离，控制好流量；碟分（精滤）；浓缩；调整糖度，不溶性固形物（果肉含量）在指标范围内；过滤采用100目过磁棒进行过滤；杀菌：采用巴氏杀菌；进行灌装即可。本工艺方法最大限度保留了果汁中香气、花青素、黄酮、多酚等有效营养成分，并解决了储存和运行费用大的问题。