一种休闲豆制品
基本信息
| 申请号 | CN200810120654.2 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN101352218A | 公开（公告）日 | 2009-01-28 |
| 申请公布号 | CN101352218A | 申请公布日 | 2009-01-28 |
| 分类号 | A23L1/20(2006.01) | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 娄寿敬 | 申请（专利权）人 | 杭州谢蓝贸易有限公司 |
| 代理机构 | 杭州裕阳专利事务所（普通合伙） | 代理人 | 江助菊 |
| 地址 | 310000浙江省杭州市余杭区凤都工业园区杭州佳美旅游营养食品有限公司 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明属于食品领域，具体涉及一种休闲豆制品，其配方如下：黄豆：82.22wt％～85.58wt％；白糖：11.77wt％～15.03wt％；柠檬酸：1.67wt％～1.73wt％；凝固剂：0.69wt％～0.71wt％；三聚单甘油脂：0.29wt％～0.31wt％。本发明的制作步骤如下：选料，浸泡，磨浆，煮浆，过滤，糖胶液的制备，加热溶化，调配。本发明的休闲豆制品具有既保持大豆的营养价值和食用特性、又不需烹调、口感适口、携带方便、保质期长的优点。 |
