饼干及其制备方法
基本信息
| 申请号 | CN201711248200.9 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN108651581A | 公开（公告）日 | 2018-10-16 |
| 申请公布号 | CN108651581A | 申请公布日 | 2018-10-16 |
| 分类号 | A21D13/062;A21D2/36;A21D2/38;A21D2/34 | 分类 | 焙烤；制作或处理面团的设备；焙烤用面团〔1，8〕; |
| 发明人 | 李东文;范琳;邹洪锋;张文娜;袁国保 | 申请（专利权）人 | 深圳华大基因农业控股有限公司 |
| 代理机构 | 北京清亦华知识产权代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 赵天月 |
| 地址 | 518081 广东省深圳市大鹏新区大鹏街道鹏飞路7号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明涉及食品领域，尤其涉及一种饼干及其制备方法。本发明提供了一种饼干，由包含如下组分的原料制成：小米粉、小麦粉、小于1重量％的食品添加剂和8重量％～12重量％的木糖醇。本发明还提供了一种饼干的制备方法，包括如下步骤：称取各原料，并混合成型，冷冻后烘烤，以便获得所述饼干。本发明通过添加多种杂粮和粗粮，使其营养更丰富，搭配更合理，能满足人体对营养的多种需求；同时，用木糖醇代替普通饼干中的蔗糖小米作为主要原料，非常适合糖尿病人食用；除添加少量小苏打外，不添加任何其他添加剂，食用安全可靠。 |
