一种酶法制备α-酮戊二酸钙的方法
基本信息
| 申请号 | CN202110001661.6 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN112941116A | 公开（公告）日 | 2021-06-11 |
| 申请公布号 | CN112941116A | 申请公布日 | 2021-06-11 |
| 分类号 | C12P7/50 | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 李涛;杨汉荣;王博 | 申请（专利权）人 | 上海朴颐化学科技有限公司 |
| 代理机构 | - | 代理人 | - |
| 地址 | 201612 上海市松江区新桥镇民益路201号11号楼3楼 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明涉及一种酶法制备α‑酮戊二酸钙的方法。该方法以L‑谷氨酸（III）为原料，在L‑谷氨酸氧化酶和过氧化氢酶的存在下，经氧化得到酮戊二酸中间体（II）溶液，中间体（II）溶液经过纯化后与氯化钙成盐，即可得到α‑酮戊二酸钙（I）。本发明起始原料便宜易得，生产方法简单高效、易于操作，而且安全环保，不含有毒有害物质，为食品级α‑酮戊二酸钙的生产提供了生产方法和产品质量安全保证。 |
