一种降低乳酸乙酯含量的白酒蒸馏装置及蒸馏方法
基本信息
| 申请号 | CN202111499914.3 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN114214162A | 公开（公告）日 | 2022-03-22 |
| 申请公布号 | CN114214162A | 申请公布日 | 2022-03-22 |
| 分类号 | C12H6/02（2019.01）I | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 杨志超;何松贵 | 申请（专利权）人 | 广东省九江酒厂有限公司 |
| 代理机构 | 广州市华学知识产权代理有限公司 | 代理人 | 郭炜绵 |
| 地址 | 528203广东省佛山市南海区九江镇沙口工业区惠民路12号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种降低乳酸乙酯含量的白酒蒸馏装置及蒸馏方法。该白酒蒸馏装置包括蒸馏甑/蒸馏釜、第一级冷凝器、热水罐、第二级冷凝器、冷却器A、冷却器B、淡酒罐和浓酒罐；所述蒸馏甑/蒸馏釜产生的酒汽通向第一级冷凝器，产生的冷凝液经冷却器A冷却后被淡酒罐收集；在第一级冷凝器中未被冷凝的酒汽通往第二级冷凝器，产生的冷凝液经冷却器B冷却后被浓酒罐收集。本发明的设备和方法适用于固态蒸馏白酒和液态蒸馏白酒，通过蒸馏降低了原酒中乳酸乙酯的含量且不降低乙酸乙酯、己酸乙酯的含量，提高了乙酸乙酯/乳酸乙酯、己酸乙酯/乳酸乙酯的比例，从而提高了原酒的质量等级。 |
