一种酱花生仁的制作方法
基本信息
| 申请号 | CN201210549725.7 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN103054094A | 公开（公告）日 | 2013-04-24 |
| 申请公布号 | CN103054094A | 申请公布日 | 2013-04-24 |
| 分类号 | A23L1/36(2006.01)I;A23L1/29(2006.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 李东升;李静 | 申请（专利权）人 | 山东武定府酿造有限公司 |
| 代理机构 | 济南舜源专利事务所有限公司 | 代理人 | 张建成 |
| 地址 | 251700 山东省滨州市惠民县武定府路468号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明涉及的是一种酱菜的制作方法，尤其是一种花生仁的酱制方法，其步骤包括筛选个大均匀、籽粒饱满、无虫口的花生仁，浸泡后煮沸再盛至凉水中浸泡，然后过滤静置，至水分含量为60%-80%时，挤除外皮，而后与酱油混匀，装袋，扎好袋口，至于含有甜酱的酱缸中进行酱制，得到色泽棕红，清脆发亮，咸中带甜的酱花生仁。 |
