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一种快速低温微波解冻方法及解冻设备

基本信息

申请号 CN201310272923.8 申请日 -
公开（公告）号 CN104273206A 公开（公告）日 2015-01-14
申请公布号 CN104273206A 申请公布日 2015-01-14
分类号 A23B4/07(2006.01)I;A23L3/365(2006.01)I 分类 其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人 王彦龙 申请（专利权）人 东莞市华青微波设备制造有限公司
代理机构 东莞市中正知识产权事务所 代理人 东莞市华青节能科技有限公司
地址 523000 广东省东莞市沙田镇民田村民田工业园
法律状态 -

摘要

摘要 本发明涉及一种快速低温微波解冻方法及解冻设备。该解冻方法是：将冷冻物品置于微波解冻机内的解冻容器中，并在解冻容器中通以流动的低温水，即冷冻物品保持浸没在的低温水环境下，开启微波进行解冻。本发明采用流动的低温水水浴进行微波解冻，当冻品置于水中时，水和冻品一并接受微波能，这样就避免的微波单独作用于冻品时可能产生的边角效应，不会是边角焦化或熟化；同时，流动的水同时又把薄的地方和表面产生的多余热能带走，从而达到冻品内外整体温度比较均匀的解冻。当用于速冻食品的解冻时，就可以起到保鲜解冻的效果。