一种咖啡味植物蛋白饮料
基本信息
| 申请号 | CN201610772210.1 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN106376690A | 公开（公告）日 | 2017-02-08 |
| 申请公布号 | CN106376690A | 申请公布日 | 2017-02-08 |
| 分类号 | A23F5/14(2006.01)I;A23C11/10(2006.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 李继永;王益民;吴红梅 | 申请（专利权）人 | 云南佰旺食品有限公司 |
| 代理机构 | 北京市金栋律师事务所 | 代理人 | 云南佰旺食品有限公司 |
| 地址 | 650000 云南省昆明市倘甸产业园区轿子山旅游开发区昆泽路299号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明提供了一种咖啡味植物蛋白饮料，由包括下列重量份的原料制成：大豆分离蛋白粉40‑70份(或大豆浆60‑100份)，咖啡粉35‑60份，白糖50‑80份，复合稳定剂0.6‑4份，食用消泡剂0.1‑0.2份。本发明的整个配方科学合理，使饮品更均匀，不易沉淀、变稠，不仅集合了大豆蛋白的营养还有咖啡的作用；进一步提高了咖啡味植物蛋白饮料成品的光泽度，使其具有咖啡的棕褐色，以及浓郁的咖啡香气和润滑的口感。 |
