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食用油二甘酯的制取工艺

基本信息

申请号	CN202111088006.5	申请日	-
公开（公告）号	CN113789354A	公开（公告）日	2021-12-14
申请公布号	CN113789354A	申请公布日	2021-12-14
分类号	C12P7/64;C11C3/02;C11C1/02	分类	生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程;
发明人	许团辉;陈璇;李媛媛;郑震堃;郑晓辉;王文谦	申请（专利权）人	润科生物工程（福建）有限公司
代理机构	汕头市潮睿专利事务有限公司	代理人	林天普;朱明华
地址	363300 福建省漳州市诏安县金都工业集中区（国家科技兴海产业示范基地）
法律状态	-

摘要

一种食用油二甘酯的制取工艺，包括下述步骤：（1）以食用油为原料进行皂化反应，得到皂液；（2）向皂液中加入过量的硫酸或磷酸，进行酸化反应，得到脂肪酸粗液；（3）将脂肪酸粗液加水进行水洗，水洗结束后静置，再将上层的脂肪酸与下层的水分离；（4）对脂肪酸进行真空干燥；（5）将脂肪酸与甘油按1.5:1‑2.5:1的摩尔比混合均匀，得到第一混合物料；然后将第一混合物料加入到固定化酶柱中，在温度50‑55℃的条件下反应2‑4小时；（6）采用分子蒸馏装置，对步骤（5）的反应产物进行分子蒸馏，分子蒸馏获得的重组分即为所需的食用油二甘酯。本发明采用直接酯化法获得甘油二酯，其原料易得，生产成本较低，且产物得率高，产物纯度高。