一种制备DHA微胶囊粉的工艺
基本信息
| 申请号 | CN202111478863.6 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN114041601A | 公开（公告）日 | 2022-02-15 |
| 申请公布号 | CN114041601A | 申请公布日 | 2022-02-15 |
| 分类号 | A23L33/12（2016.01）I;A23L33/195（2016.01）I;A23L29/25（2016.01）I;A23L29/30（2016.01）I;A23L29/10（2016.01）I;A23L29/00（2016.01）I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 许团辉;陈璇;李媛媛;郑晓辉;王文谦;郑震堃;邓利强 | 申请（专利权）人 | 润科生物工程（福建）有限公司 |
| 代理机构 | 汕头市潮睿专利事务有限公司 | 代理人 | 林天普;朱明华 |
| 地址 | 363300福建省漳州市诏安县金都工业集中区（国家科技兴海产业示范基地） | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 一种制备DHA微胶囊粉的工艺，包括下述步骤：（1）微藻前处理；（2）加入纤维素酶、碱性蛋白酶，酶解得到酶解液；（3）将酶解液降温到50‑60℃，然后用碟式离心机对酶解液进行离心，得到乳油；（4）将所配备的葡萄糖浆、变性淀粉、β‑环糊精、阿拉伯胶、单双硬脂酸甘油酯、抗坏血酸钠和乳油搅拌均匀，得到混合料液；（5）对步骤（4）获得的混合料液进行均质处理后喷雾干燥，得到所需的DHA微胶囊粉。本发明与现有技术相比，不仅充分利用了微藻中的藻油DHA和蛋白，更重要的是减少了破乳提油过程，大大简化了工艺，减少了能源的利用，提高了生产效率，节省了成本。 |
