一种酰胺酶及其编码基因、重组载体、重组菌及应用
基本信息
| 申请号 | CN201910004511.3 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN111394342B | 公开（公告）日 | 2021-03-16 |
| 申请公布号 | CN111394342B | 申请公布日 | 2021-03-16 |
| 分类号 | C12N1/21(2006.01)I;A23L5/20(2016.01)I;C12N15/55(2006.01)I;C12N15/70(2006.01)I;C12N9/80(2006.01)I | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 周育;陈楠;王旭;杜郑君 | 申请（专利权）人 | 江苏奥迈生物科技有限公司 |
| 代理机构 | 苏州市中南伟业知识产权代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 殷海霞 |
| 地址 | 211200 江苏省南京市溧水区白马镇食品园大道2号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种酰胺酶及其编码基因、重组载体、重组菌及应用，属于酶工程技术领域。本发明提供了一种酰胺酶及其编码基因，还提供了该酰胺酶的最适pH及其在水解赭曲霉毒素和粮食赭曲霉毒素脱毒中的应用。该酰胺酶在室温条件下，pH 7.3的缓冲体系中处理赭曲霉毒A 2分钟，赭曲霉毒素A的降解率即达到100％，这个降解效率在本领域是前所未有的。 |
