改进的椰子汁饮料的制法及用该方法制备的产品
基本信息
| 申请号 | CN97122169.3 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN1081014C | 公开（公告）日 | 2002-03-20 |
| 申请公布号 | CN1081014C | 申请公布日 | 2002-03-20 |
| 分类号 | A23L2/04 | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 吴克盛;覃碧霞;詹子志;梁瑞鸾 | 申请（专利权）人 | 海南椰家豆食品饮料有限公司 |
| 代理机构 | 永新专利商标代理有限公司 | 代理人 | 椰树集团海南椰汁饮料有限公司 |
| 地址 | 570001海南省海口市龙华路41号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 一种用于提高原汁含量并延长保质期的椰子汁饮料的生产方法，是在传统的椰子汁加工方法中将均质的条件改进为在90-98℃的温度、20-35MPa的压力下进行4-8秒，使乳化液中的脂肪球粒度小于3μm。所得到的椰子汁饮料原汁含量可提高到15-35％(重量)，产品的口感好且椰香浓郁，常温下的保质期延长至20个月以上。$#! |
