海参脯制造方法
基本信息
| 申请号 | CN201310148788.6 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN104115980A | 公开（公告）日 | 2014-10-29 |
| 申请公布号 | CN104115980A | 申请公布日 | 2014-10-29 |
| 分类号 | A23G3/36(2006.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 杨应进;赵宝国;宋书政;明晴晴 | 申请（专利权）人 | 烟台海昌水产有限公司 |
| 代理机构 | - | 代理人 | - |
| 地址 | 264014 山东省烟台市芝罘区珠玑路20号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明涉及海参制品制造方法技术领域，特别是涉及一种海参脯制造方法，本发明的海参脯制造方法制作的海参脯口味和口感较好，并可以常温存放，达到即开即食的目的；将干海参原料按照料水重量比为1∶5的条件下浸泡16个小时；之后通过夹层锅在料水重量比为1∶2的条件下通过90度以上温度煮10-30分钟；之后在料水重量比为1∶5的条件下浸泡12-24小时；之后将原料通过夹层锅将其糖度浓缩至35％-45％；之后通过干燥机在45-50度温度下，干燥原料至糖度为45％-55％；称量；装袋；真空封口；在90-100度温度下杀菌10-15分钟；风干；包装。 |
