一种酶解菊苣果聚糖工艺优化方法
基本信息
| 申请号 | CN202210398625.2 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN114606281A | 公开（公告）日 | 2022-06-10 |
| 申请公布号 | CN114606281A | 申请公布日 | 2022-06-10 |
| 分类号 | C12P19/02（2006.01）I;C12P19/14（2006.01）I;C12Q3/00（2006.01）I;G01N30/02（2006.01）I | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 王贵;孙雪梅;钟启文;王丽慧 | 申请（专利权）人 | 青海省农林科学院 |
| 代理机构 | 北京慕达星云知识产权代理事务所（特殊普通合伙） | 代理人 | - |
| 地址 | 810016青海省西宁市宁大路253号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种酶解菊苣果聚糖工艺优化方法。首先采用热水浸提法提取菊苣根茎中果聚糖，再通过正交试验法进行菊糖酶酶解果聚糖工艺优化。通过HPLC法检测酶解前后葡萄糖和果糖的含量，将葡萄糖和果糖含量的差值换算成果聚糖含量。最后，确定最佳酶解工艺为酶底比7％，酶解时间110min，酶解温度45℃。结果测定菊苣根茎中果聚糖含量高达8.19mg/mL，占干物质百分含量为40.95％。 |
