可得然胶凝胶颗粒制法及其产品
基本信息
| 申请号 | CN201110049265.7 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN102138653A | 公开（公告）日 | 2011-08-03 |
| 申请公布号 | CN102138653A | 申请公布日 | 2011-08-03 |
| 分类号 | A23L1/05(2006.01)I;A23L2/52(2006.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 黄国晃 | 申请（专利权）人 | 鲜活食品（昆山）有限公司 |
| 代理机构 | 上海唯源专利代理有限公司 | 代理人 | 曾耀先 |
| 地址 | 江苏省苏州市昆山市玉山开发区鹿城路201号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种可得然胶凝胶颗粒制法及其产品，其制法步骤包括：a.制作可得然胶分散液；b.在可得然胶分散液中加入碱溶液获得可得然胶溶液；c.将可得然胶溶液滴入酸性成型液获得低位凝胶颗粒；d.将低位凝胶颗粒加热至80℃以上获得高位凝胶颗粒；依此制法制成的可得然胶凝胶颗粒产品略呈球状或水滴状。 |
