含大豆蛋白的酸性饮料或酸性饮料浓缩汁的制法及其产品
基本信息
| 申请号 | CN201110049264.2 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN102160671A | 公开（公告）日 | 2011-08-24 |
| 申请公布号 | CN102160671A | 申请公布日 | 2011-08-24 |
| 分类号 | A23L2/66(2006.01)I;A23L2/62(2006.01)I;A23L2/70(2006.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 黄国晃 | 申请（专利权）人 | 鲜活食品（昆山）有限公司 |
| 代理机构 | 上海唯源专利代理有限公司 | 代理人 | 曾耀先 |
| 地址 | 江苏省苏州市昆山市玉山开发区鹿城路201号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种含大豆蛋白的酸性饮料或酸性饮料浓缩汁的制法及其产品，其主要是将大豆蛋白对精油进行乳化，然后混合在酸性饮料或酸性饮料浓缩汁中，由于大豆蛋白经过适当改性，而能够在酸性饮料产品中保持稳定，不会产生分层现象，通过此项技术生产出来的酸性饮料或酸性饮料浓缩汁更加接近天然果汁的成分。 |
