一种利用酸化玉米皮生产高活性膳食纤维的制备工艺
基本信息
| 申请号 | CN200810051534.1 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN101411501A | 公开（公告）日 | 2009-04-22 |
| 申请公布号 | CN101411501A | 申请公布日 | 2009-04-22 |
| 分类号 | A23L1/308(2006.01)I;A23L1/10(2006.01)I;A23L1/28(2006.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 滕利荣;张桂荣;孟庆繁;程瑛琨;王言;孙树祯;张小希;邓红波 | 申请（专利权）人 | 吉林燃料乙醇有限责任公司 |
| 代理机构 | 吉林长春新纪元专利代理有限责任公司 | 代理人 | 陈宏伟 |
| 地址 | 130012吉林省长春市前进大街2699号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开一种利用酸化玉米皮生产高活性总膳食纤维的制备工艺，利用混合酶制剂除去酸化玉米皮中的淀粉、蛋白质和脂肪，获得具有高活性的总玉米膳食纤维的工艺路线，玉米膳食纤维和玉米膳食纤维的提取、活化一体化完成，工艺简单，成本低，收率高，时间短，耗能少，与现有生产工艺相比，每生产1吨膳食纤维节省时间90％以上；提高了玉米的附加值，得到高活性的膳食纤维。本发明在得到可溶性膳食纤维的同时，也可得到不溶性膳食纤维。这不但使玉米皮得到充分的利用，还可根据膳食纤维溶解性不同，所发挥的生理功能也不相同的特性，研究中关注可溶性成分和不溶性成分的配比，使玉米皮膳食纤维发挥最大的生理活性。 |
