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一种小黄米扣肉方便食品的制备方法

基本信息

申请号 CN202210102016.8 申请日 -
公开（公告）号 CN114403365A 公开（公告）日 2022-04-29
申请公布号 CN114403365A 申请公布日 2022-04-29
分类号 A23L13/10（2016.01）I;A23L13/40（2016.01）I;A23L7/122（2016.01）I;A23L33/00（2016.01）I;A23L5/20（2016.01）I;A23L3/36（2006.01）I;A23L5/10（2016.01）I 分类 其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人 栾守林;潘洪仲;潘立伟 申请（专利权）人 怀安宏都食品有限公司
代理机构 北京双收知识产权代理有限公司 代理人 解政文
地址 076161河北省张家口市怀安县怀安城镇东门外
法律状态 -

摘要

摘要 本发明涉及一种小黄米扣肉方便食品的制备方法，包括步骤：精选猪五花肉，洗净后去皮毛，抹上食盐干腌制10‑20小时，过油炸后与小黄米层叠放后速冻成型并熟化。本方法制备得到的小黄米扣肉方便食品，可以在常温下保质期三个月。开袋即食、如加热食用口味更好。五花肉看似肥腻、但入口肥而不腻、瘦而不柴；和小黄米或小黄米和高粱米二者结合，二米解油腻、肉米结构紧密，米香四溢，回味无穷。