一种杨枝甘露月饼及其制作方法
基本信息
| 申请号 | CN202110274833.7 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN112956513A | 公开（公告）日 | 2021-06-15 |
| 申请公布号 | CN112956513A | 申请公布日 | 2021-06-15 |
| 分类号 | A21D13/31（2017.01）I;A21D2/34（2006.01）I;A21D2/36（2006.01）I;A21D13/38（2017.01）I;A21D13/06（2017.01）I | 分类 | 焙烤；制作或处理面团的设备；焙烤用面团〔1，8〕; |
| 发明人 | 张延杰;胡志高;蔡晓燕;雷敏芝;刘霭莎;龚启宙;林家森;郑萍;张逸;代学伟;陈城 | 申请（专利权）人 | 咀香园健康食品（中山）有限公司 |
| 代理机构 | 广州市越秀区哲力专利商标事务所（普通合伙） | 代理人 | 杨艳 |
| 地址 | 528400广东省中山市火炬开发区沿江东二路13号（国家健康基地内） | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种杨枝甘露月饼，其由饼皮和馅料制作而成，所述饼皮包括：绿豆沙，面粉，麦芽糖醇，人造黄奶油，速发蛋糕油，全脂奶粉，增稠剂，牛奶香精粉，β‑胡萝卜素，天然黄色色素；所述馅料包括：冬翅蓉，芒果，椰子粉，椰蓉，全脂奶粉，天然黄色色素，芒果香精，甜味改良香精。本发明的杨枝甘露月饼通过将全脂奶粉、绿豆沙等成分添加到饼皮中，增添饼皮的入口口感，将芒果、椰子粉、全脂奶粉等成分添加到馅料中，使得馅料中具有杨枝甘露的口感，再配合冬翅蓉等成分，使得馅料的口感更佳，饼皮与馅料的配合，更好地保留它们营养成分，口感好，使产品方便食用，以增添月饼对人体的保健作用。本发明还提供一种杨枝甘露月饼的制作方法。 |
