一种虾青素流心奶黄月饼及其制备方法
基本信息
| 申请号 | CN202110271023.6 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN112931574A | 公开（公告）日 | 2021-06-11 |
| 申请公布号 | CN112931574A | 申请公布日 | 2021-06-11 |
| 分类号 | A21D13/31;A21D13/38;A21D13/06 | 分类 | 焙烤；制作或处理面团的设备；焙烤用面团〔1，8〕; |
| 发明人 | 张延杰;胡志高;蔡晓燕;雷敏芝;刘霭莎;龚启宙;林家森;郑萍;张逸;代学伟;陈城 | 申请（专利权）人 | 咀香园健康食品（中山）有限公司 |
| 代理机构 | 广州市越秀区哲力专利商标事务所（普通合伙） | 代理人 | 杨艳 |
| 地址 | 528400 广东省中山市火炬开发区沿江东二路13号（国家健康基地内） | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明涉及月饼技术领域，尤其涉及一种虾青素流心奶黄月饼及其制备方法。本发明虾青素流心奶黄月饼，其内馅为虾青素流心奶黄馅，虾青素流心奶黄馅添加经虾青素鸡蛋腌制得到的虾青素咸蛋黄，再配合海藻糖、奶粉、麦芽糖醇液等成分，使得该虾青素流心奶黄月饼具有抗氧化性能，形态、色泽、口感皆佳，符合消费者口味、营养价值高又兼具保健功效。本发明虾青素流心奶黄月饼的制备方法，操作简单，易推广，具有良好的市场应用前景。 |
