一种紫笋红茶的制备方法
基本信息
| 申请号 | CN201410208923.6 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN104068165A | 公开（公告）日 | 2014-10-01 |
| 申请公布号 | CN104068165A | 申请公布日 | 2014-10-01 |
| 分类号 | A23F3/34(2006.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 张文华;张瑞霞 | 申请（专利权）人 | 浙江星承文化旅游发展有限公司 |
| 代理机构 | 杭州华鼎知识产权代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 胡根良 |
| 地址 | 313100 浙江省湖州市长兴县龙山街道川步村浙江绿野仙踪生态农业发展有限公司 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种紫笋红茶的制备方法，包括以下步骤：第一步：夏秋季采摘紫笋叶并从中选取一芽一叶的紫笋叶为原料，薄摊在竹匾中，再置于萎凋室萎凋；第二步：采用揉捻机将萎凋的紫笋叶进行揉捻；第三步：将揉捻过的紫笋叶摊于发酵室进行发酵；第四步：采用烘焙提香机分两次对发酵过的紫笋叶进行干燥，先毛火后足火；第五步：将烘焙过的紫笋叶平铺摊凉冷却，然后包装。将夏秋季采摘的紫笋叶加工成外形、汤色、滋味、香气达到优质红茶标准的紫笋红茶，极大地提高了夏秋茶原料的利用度，增加了茶农收入。 |
