一种火腿肠二次杀菌/快速干燥的方法及设备
基本信息
| 申请号 | CN97111812.4 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN1168777A | 公开（公告）日 | 1997-12-31 |
| 申请公布号 | CN1168777A | 申请公布日 | 1997-12-31 |
| 分类号 | A23L1/317;A23L3/40 | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 万隆;赵银章;王玉芬;范法欣;高江城;曹莉萍;谢振西 | 申请（专利权）人 | 河南省漯河市双汇实业集团有限责任公司 |
| 代理机构 | 北京科龙环宇专利事务所 | 代理人 | 韩小雷 |
| 地址 | 462000河南省漯河市人民东路100号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明为一种火腿肠二次杀菌/快速干燥的方法及设备，它包括将加工制得的火腿肠在经过高温杀菌后进行二次杀菌，再经设置有高温区、热风区、冷风区的烘干机进行快速干燥。采用本方法及设备制得的火腿肠不易出现两端霉变、变质胀袋等质量问题，可大大缩短火腿肠加工周期，具有显著提高产品卫生质量及省时、省力、成本低、提高劳动效率、减少占用场地等特点。 |
