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一种鸡皮饺子及其生产方法

基本信息

申请号 CN200810140037.9 申请日 -
公开（公告）号 CN101366533A 公开（公告）日 2009-02-18
申请公布号 CN101366533A 申请公布日 2009-02-18
分类号 A23L1/315(2006.01) 分类 其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人 郑维新 申请（专利权）人 山东春雪食品有限公司
代理机构 - 代理人 -
地址 265200山东省烟台市莱阳市五龙南路89号
法律状态 -

摘要

摘要 本发明公开了一种鸡皮饺子及其生产方法，是采用鸡皮作为饺子皮包裹馅料而成，经过鸡皮脱脂处理、调制馅料、包制成型、蒸煮和冷藏生产步骤，本发明具有以去脂的鸡皮替代传统的以面粉做饺皮、以油炸替代传统的水煮、口感外酥里嫩、香气宜人的特点。