一种鲜味发酵豆粕的生产方法
基本信息
| 申请号 | CN201610481469.0 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN106107020A | 公开（公告）日 | 2016-11-16 |
| 申请公布号 | CN106107020A | 申请公布日 | 2016-11-16 |
| 分类号 | A23K10/12(2016.01)I;A23K10/14(2016.01)I;A23K10/37(2016.01)I;A23K50/30(2016.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 朱校适;方华;季春源;李世超;郭蓓蓓;肖方方 | 申请（专利权）人 | 源耀生物科技（盐城）股份有限公司 |
| 代理机构 | 江苏银创律师事务所 | 代理人 | 何红梅 |
| 地址 | 224224 江苏省盐城市东台市南沈灶镇安南工业园镇南工业区 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种鲜味发酵豆粕的生产方法，包括如下步骤：(1)将蛋白酶制成混合物A；(2)将水、混合物A和乳酸菌种子液混合均匀，得混合液B；(3)将豆粕在进行灭菌，经将物料冷却，接入枯草芽孢杆菌进行好氧发酵，再将混合液B和物料混合均匀进行厌氧发酵；(4)确保混合液B和物料混合，在厌氧发酵，制得鲜味发酵豆粕。本发明可使豆粕产生大量的鲜味肽，诱食性强，加入猪饲料中，使得仔猪和育肥猪的食量都有所提高。 |
