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红枣营养浓缩液的制备方法

基本信息

申请号	CN200810079362.9	申请日	-
公开（公告）号	CN101347216B	公开（公告）日	2011-04-06
申请公布号	CN101347216B	申请公布日	2011-04-06
分类号	A23L1/212(2006.01)I;A23L1/29(2006.01)I;A23L1/28(2006.01)I;A23L2/02(2006.01)I	分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人	康振奎;赵文英;段永利;张富刚;石安乐;张佩舜;张美江;穆文军	申请（专利权）人	交城天娇红农业科技有限公司
代理机构	-	代理人	-
地址	030500 山西省吕梁市交城县洪相乡成村工业园区
法律状态	-

摘要

本发明红枣营养浓缩液的制备方法，涉及一种以红枣为原料，提取其精华制成一种清汁型浓缩液的生产方法，所要解决的问题是提供一种经过提取后的浓缩液营养高、色泽鲜艳、风味好、易保存，而且在提取过程中效率高，工艺方法为：第一步，清洗、检果；第二步，破碎、复水；第三步，打浆；第四步，酶解；第五步，分离；第六步，过滤；第七步，浓缩；其中分离的方法为：采用二步法卧螺分离，经酶解的料液泵入第一台卧螺离心分离机，进行枣汁、枣泥分离，分离的汁液送入集汁槽；枣泥进入二渣罐，再在二渣罐中加枣泥重量2—5倍重量的纯净水，搅拌后，泵入第二台卧螺离心分离机，进行枣汁、枣泥分离，分离后的汁液也进入集汁槽；本发明适合工业化大生产。