一种光滑球拟酵母属菌种以及发酵生产丙酮酸的方法
基本信息
| 申请号 | CN200410053045.1 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN1587380A | 公开（公告）日 | 2005-03-02 |
| 申请公布号 | CN1587380A | 申请公布日 | 2005-03-02 |
| 分类号 | C12N1/16;C12P7/50 | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 金大勇;章健;钱志良 | 申请（专利权）人 | 上海新立工业微生物科技有限公司 |
| 代理机构 | 中原信达知识产权代理有限责任公司 | 代理人 | 上海新立工业微生物科技有限公司 |
| 地址 | 200233上海市徐汇区桂平路471号4号楼3楼 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种光滑球拟酵母属菌种CGMCCNo.1178以及发酵生产丙酮酸的方法。采用本发明的菌种生产丙酮酸，比目前国内采用的化学合成法显著地降低丙酮酸的生产成本，提取收率可达到85.8％以上，糖酸转化率为0.62(g/g)以上，几乎没有环境污染。 |
