一种嗜热乳酸杆菌以及采用该菌种生产L－乳酸的方法
基本信息
| 申请号 | CN02145142.7 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN1216145C | 公开（公告）日 | 2005-08-24 |
| 申请公布号 | CN1216145C | 申请公布日 | 2005-08-24 |
| 分类号 | C12N1/20;C12P7/56;//C12P7/56，C12R1∶225 | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 王健;劳含章;钱志良;孙建荣 | 申请（专利权）人 | 上海新立工业微生物科技有限公司 |
| 代理机构 | 中原信达知识产权代理有限责任公司 | 代理人 | 上海新立工业微生物科技有限公司;钱志良 |
| 地址 | 200233上海市徐汇区桂平路471号4号楼3楼 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种嗜热乳酸杆菌(Lactobacillusthermophilus)(SNGBL100)，保藏号为：CGMCC No.0784和采用该菌种发酵生产L-乳酸的方法，包括如下步骤：淀粉质原料用水调浆，加入α-淀粉酶液化后，在发酵液中加入糖化酶，同时接入嗜热性乳酸杆菌CGMCC No.0784，采用边糖化边发酵技术发酵生产L-乳酸。上述方法的优点在于可直接利用玉米、红薯、大米等淀粉质农产品发酵生产L-乳酸，生产成本低廉，采用SSF技术，简化了工艺生产步骤。采用本发明的菌种(SNGBL100)，L-乳酸的转化率在93-95％，L-乳酸的纯度在97—99％。 |
