一种营养粗粮谷物餐及其制备方法
基本信息
| 申请号 | CN201510035081.3 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN104642933A | 公开（公告）日 | 2015-05-27 |
| 申请公布号 | CN104642933A | 申请公布日 | 2015-05-27 |
| 分类号 | A23L1/168(2006.01)I;A23L1/20(2006.01)I;A23L1/212(2006.01)I;A23L1/214(2006.01)I;A23L1/36(2006.01)I;A23L1/29(2006.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 韦步积;邹汉锋;赖学佳;覃平;曾宪国;卢刚;黄雪清 | 申请（专利权）人 | 广西黑五类食品集团有限责任公司 |
| 代理机构 | 成都九鼎天元知识产权代理有限公司 | 代理人 | 广西黑五类食品集团有限责任公司 |
| 地址 | 537500 广西壮族自治区玉林市容县容州镇城西路299号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种营养粗粮谷物餐及其制备方法，属于食品加工领域。一种营养粗粮谷物餐，由以下重量份的原料制成：黑米15～25份，黑芝麻5～10份，燕麦5～10份，黑糯米1～5份，黑豆粉1～5份，麦片1～5份，紫薯、紫山药1～2份或冻干原料1～2份;其制备方法包括芝麻炒制、黑米黑糯米的膨化、原料粉碎，混合等工序。本发明所得营养粗粮谷物餐具有脂肪含量低，蛋白、膳食纤维、维生素含量高，营养搭配更加合理、冲调更加方便、口感更加饱满的特点，能有效弥补目前食品（特别是早餐食品）中营养搭配不良、蛋白不高、食用不便、口感不好等问题，使早餐饮食结构变得合理。 |
