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一种益生菌固体饮料及其制备方法

基本信息

申请号 CN202010243685.8 申请日 -
公开（公告）号 CN111296711A 公开（公告）日 2020-06-19
申请公布号 CN111296711A 申请公布日 2020-06-19
分类号 A23L2/39(2006.01)I 分类 其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人 吴超;张志敏 申请（专利权）人 广州纽缤乐营养科技股份有限公司
代理机构 成都鱼爪智云知识产权代理有限公司 代理人 广州纽缤乐营养科技股份有限公司
地址 510610广东省广州市天河区林和东路285号峻林大厦23层03、04单元
法律状态 -

摘要

摘要 本发明提供一种益生菌固体饮料及其制备方法，涉及食品加工技术领域。其包括按重量份数计的以下组分：水溶性膳食纤维50‑80份；低聚果糖10‑20份；低聚半乳糖3‑5份；益生菌0.4‑3份。将冷藏的益生菌菌种取出，在无菌环境下晾至19‑21℃，将水溶性膳食纤维、低聚果糖、低聚半乳糖分别过40‑80目筛并在烘箱中烘至水分降至0.05‑0.15％后得到第一混合物，再在温度20‑25℃，相对湿度20‑35％RH的洁净车间，将益生菌与第一混合物混合15‑30min后灌装进行密封得到上述益生菌固体饮料。上述益生菌固体饮料可以改善婴童肠道有益菌群的比例，可以缓解腹泻和过敏，维持肠道微生物系统的平衡。